助力期中考，家長須做好后勤工作!
來源：好上學 ??時間：2023-07-22
期中考試臨近，孩子在最后沖刺階段，家長飲食上需要格外注意。
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一日三餐該怎么吃?
國家二級營養(yǎng)師徐錦溪：如果在家里能做一日三餐的話，早餐非常重要，一定要有碳水化合物，比如說中餐有包子、饅頭，西餐有面包。
早餐給大家?guī)讉€容易操作的食譜，比如兩個小包子、一個雞蛋。你還可以拌點涼拌菜之類的?；蛘咴绮涂梢猿匆恍┣嗖耍瑢嶋H上早餐的蔬菜還是比較重要的，因為提供維生素和礦物質。
不建議在早餐吃油條!第一是油脂太高;第二是炸完之后會有一些致癌物，這對孩子的生長發(fā)育不利?？梢院榷?jié){的時候要加一個雞蛋，雞蛋和豆?jié){可以一塊吃，比如再加一片醬牛肉，其實早餐加一些肉類還是挺好的，但是建議是瘦肉。也可以加一些魚，比如煎一下、蒸一下的魚，但是要注意量，不要太多。
午餐的時候，可以選擇的品種很多。在學校的時候盡量吃一些雞肉類、排骨類的，牛羊肉也可以。
晚餐在家吃的時候，建議如果早餐沒有提供魚類的話，晚餐要加一點魚，但是要注意烹調方式，比如鱸魚，盡量以燉的和蒸的為主，因為臨考前孩子情緒是比較急躁的，要求肉類菜也要做得清淡一點。
強調加餐的問題。你可以加一些堅果類的，比如核桃、花生、杏仁之類的。加一些堅果類的可以補充能量，也是礦物質和維生素的補充。
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補腦護眼非常重要
營養(yǎng)科建議：不飽和脂肪酸對補腦很有益處，比如說像干果、芝麻、雜糧，尤其是核桃、大杏仁等干果里面含有的不飽和脂肪酸非常多。
用眼，主要是要補充維生素A。像動物的肝臟里面就有，但是在吃肝臟的時候，建議最好是家長從放心的市場里面去*新鮮的豬肝、雞肝，回來之后反復清洗，清洗完了之后自己去醬。因為外面做的，我們不能保證食品安全。再有像胡蘿卜，深色的綠葉菜這些里面都含有β胡蘿卜素，這些對于護眼是有利的。
男生女生飲食有差別
國家二級營養(yǎng)師徐錦溪：男生、女生一定有差別的，鐵的需求量女孩子比男孩子多。為什么呢?第一是有生理期，第二是很多女孩子因為漂亮節(jié)食，節(jié)食會引起缺鐵性貧血。女生的營養(yǎng)素一定不能缺鐵，鐵還是紅肉、瘦肉里面含量較多，其他動物肝臟、動物血也有，都是非常好補鐵的食物。
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終極寶典：高考飲食十大建議
首都保健營養(yǎng)美食學會執(zhí)行會長王旭峰：結合中國居民膳食以及中國營養(yǎng)學會對于青少年飲食營養(yǎng)的一些建議給高考前的考生們，在飲食和生活當中提出以下十點建議：
第一、要注意食物多樣，谷類為主、粗細搭配。有時候考生在考試之前容易焦慮，而全谷物在他的胚芽當中是存在豐富的谷維素，這是大自然賜予我們非常寶貴的改善睡眠的良藥。
第二、一定要多吃蔬菜、水果和薯類。第一它們含有豐富的鉀，鉀元素對于我們整個情緒的穩(wěn)定都有幫助。同時其中能夠提供我們身體需要的絕大多數(shù)的維生素C，維生素C對于孩子來說能夠促進孩子免疫力的提高，讓我們在備考的時候少生病，實際上這本身對于孩子就是一種很好的保護。
第三、奶類食物和大豆類食物每天都要吃到。因為奶類食物和大豆類食物本身它們都是優(yōu)質蛋白的食物來源，而孩子他的生長還在發(fā)育，他的生長發(fā)育就需要大量的優(yōu)質蛋白來構建他的身體。
第四、常吃適量的魚禽蛋和瘦肉。魚禽蛋和瘦肉這一類食物也是提供優(yōu)質蛋白，滿足我們孩子生長發(fā)育所需要的蛋白質，所以一定要常吃。
第五、不要吃得過于油膩、口味太重。一定要少油、少鹽，因為油脂含量太高不利于孩子的消化，容易給孩子消化道造成負擔，他如果胃不舒服通常對他的學習力也會造成影響。
第六、食不過量、天天運動。因為每頓飯如果吃得太飽的話，我們人體血液供給會優(yōu)先去滿足我們胃腸道消化食物的血液供應，這樣的話，我們的大腦的血液供應就會減少。
第七、一日三餐分配要合理，零食的選擇要適當。我們建議一天三餐，早中晚三餐的比例最好按3：4：3這樣的量來搭配是最合適的。
第八、每天足量飲水，合理選擇飲料。孩子他本身學習壓力比較大，學習時間也比較長，所以我們建議孩子一天保證2升的飲水量。
第九、我們家長要注意，一定要讓孩子吃新鮮衛(wèi)生的食物。因為新鮮的食物最營養(yǎng)，衛(wèi)生的食物更安全。
第十、注意鐵和維生素C的補充。因為鐵一旦缺乏就會造成我們肌體免疫力的下降，生長發(fā)育也會受到影響，以及我們學習能力的下降。
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