2021年東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學校招生專業(yè)

來源：好上學 ??時間：2023-08-10

　　東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學校有著眾多山東品牌專業(yè)，尤其還有著更多現(xiàn)代學徒制試點專業(yè)，讓學生在校學到技能的同時，還能夠掌握更多的實踐操作技巧，那么2021年東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學校招生專業(yè)有哪些？

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　　一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)（山東品牌專業(yè)）

　　中餐烹飪方向除學習必需的基礎文化課外，重點學習《烹飪原料與初步加工技術》《烹飪工藝與熱菜*》《冷菜*與食品雕刻技術》等專業(yè)課程，實訓采用實景化、理實一體化教學模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學，同時學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養(yǎng)學生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術和酒店主要運營菜品的*能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。

　　二、西餐烹飪專業(yè)（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）

　　主要學習《西餐基礎知識》《西餐烹調(diào)技術》《西點*技藝》等專業(yè)知識及基礎文化課、實訓課程，采用理實一體化的場景教學，重點學習各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點*技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜*技藝，使學生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的*能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。

　　三、中西面點專業(yè)

　　重點學習《中式面點*技藝》《西點*技藝》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，實施理實一體化教學，與真實場景中的生產(chǎn)實訓相結(jié)合，學習蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中華傳統(tǒng)面食及面包、蛋糕、泡夫、餅干等精致西點，使學生掌握市場主流產(chǎn)品*技術，能勝任星級飯店、大中型飯店面點崗位工作。

　　四、高星級酒店運營與管理（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）

　　1、前廳服務與管理

　　主要學習星級飯店運營與管理基本理論，星級飯店服務技能和服務規(guī)范、管理知識等課程，通過形體訓練、崗位外語、音樂鑒賞、藝術鑒賞等素養(yǎng)提升課程，提升學生藝術修養(yǎng)和綜合素質(zhì)。結(jié)合高星級酒店前廳的體驗學習，強化崗位專項技能和對客溝通、協(xié)調(diào)能力，使學生具備職業(yè)發(fā)展能力。

　　2、高檔宴會服務與管理

　　學習各類宴會服務流程及規(guī)范、宴會設計、中西方餐飲文化、營養(yǎng)學、酒水知識及消費心理等管理知識和技能，提高學生藝術修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，強化崗位專項技能和溝通。應變能力，使學生具備從事高星級酒店宴會服務與管理工作的能力。

　　五、電子商務專業(yè)（與“京東云”合作共建）

　　該專業(yè)與“京東云”合作共建。除學習電子商務實務、網(wǎng)頁設計與*、電子商務項目實戰(zhàn)、網(wǎng)絡營銷、淘寶網(wǎng)店運營與推廣等核心課程外，植入“京東云”電商核心課程、電商資源和運行平臺；京東選派優(yōu)秀教師親自授課，培養(yǎng)高端電商人才。

　　畢業(yè)生可從事企業(yè)事業(yè)單位網(wǎng)站的網(wǎng)頁設計、網(wǎng)站建設和維護、網(wǎng)絡編輯、網(wǎng)站內(nèi)容的維護和網(wǎng)絡營銷、企業(yè)商品和服務的營銷策劃；或從事客戶關系管理、電子商務項目管理、電子商務活動的策劃與運作、電子商務系統(tǒng)開發(fā)與維護等工作。