一周的減肥食譜有哪些 有哪些一日三餐的減肥食譜

今天，好上學(xué)小編為大家?guī)Я艘恢艿臏p肥食譜有哪些，希望能幫助到廣大考生和家長，一起來看看吧！

有哪些一日三餐的減肥食譜

早餐：一顆水煮蛋，一杯牛奶，半個蘋果或一些馬鈴薯，火腿，沙拉醬。午餐：一碗飯，菜。 晚餐：在七點吃，與中餐差不多，但只吃七到八分飽即可，而過了九點后就不可再吃任何東西，但水果除外?？稍谒昂缺梢詳D檸檬原汁，水，二顆酸梅）(味道佳，切記不加糖）。對于想要瘦身的朋友來說，通過食療瘦身是一個不錯的選擇哦！一日三餐瘦身食譜對想要瘦身的朋友是很重要的。需要注意的是，除了吃以外，運動方面只應(yīng)增加不應(yīng)減少，可增加些有氧運動，如跑步，跳操，也可散散步等。消耗脂肪的同時還會加快人體的代謝率，也可增加抵抗力，避免因天氣的轉(zhuǎn)涼而引起的傷風(fēng)感冒等。食譜一早餐：牛奶麥片粥一碗，雞蛋一個，拌西蘭花一份，橙子半個。餐點：梨一個，圣女果幾顆，堅果幾顆。 午餐：米飯一碗，冬瓜羊肉湯一碗(可多加些羊肉)，炒香菇一份，拌紫甘藍一份(甘藍要用水焯一下，不可時間過久，拌時加些玉米粒。餐點：香蕉一根，蘋果一個。 晚餐：銀耳百合粥一碗(大米為主料，銀耳和百合提前泡開，加些蓮子。)涼拌白菜絲干豆腐絲一份。 食譜二早餐：一顆水煮蛋，一杯牛奶，半個蘋果或一些馬鈴薯，火腿，沙拉醬。 午餐：一碗飯，菜。 晚餐：在七點吃，與中餐差不多，但只吃七到八分飽即可，而過了九點后就不可再吃任何東西，但水果除外?？稍谒昂缺梢詳D檸檬原汁，水，二顆酸梅）(味道佳，切記不加糖）。食譜三早餐：烤全麥吐司一片，水煮蛋一顆，脫脂牛奶一杯，茶一杯。午餐：脫脂牛奶一杯，水煮鮪魚(等量的雞胸肉亦可)水煮青菜，水果一顆(芭樂或者蘋果、蕃茄)，茶一杯。 晚餐：晚餐的菜單自己調(diào)配,但禁止食用淀粉類和肉類。 食譜四早餐：咖啡、蘋果。 午餐：米飯(一小碗)炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯。 晚餐：煮蝦(數(shù)只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜。

一周的減肥食譜有

一周的減肥食譜是：周一：早餐：咖啡、 、雞蛋；午餐：米飯(一小碗)、炒土豆青椒絲、生黃瓜一根、紫菜湯；晚餐：煮蝦(數(shù)只)、燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜。周二：早餐:麥片粥(一小碗)、蜂蜜、面包(一片)、葡萄；午餐:鯽魚蘿卜豆腐湯，煮雞蛋(1個)，蔬菜沙拉；晚餐:綠豆粥(一小碗)，饅頭(一個)，生拌茄泥，生黃瓜一根。一周減肥食譜 通過一周的時間合理的安排自己的每一天所食用的食物，利用合理的飲食來實現(xiàn)減肥塑身的目標(biāo)，是一種有效的減肥方法，建議在餐后搭配一顆塑纖果食用，效果會更加明顯，輕松擁有好身材。周一早餐：咖啡、蘋果、雞蛋午餐：米飯(一小碗)，炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯晚餐：煮蝦(數(shù)只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜周二早餐:麥片粥(一小碗)、蜂蜜、面包(一片)、葡萄午餐:鯽魚蘿卜豆腐湯，煮雞蛋(1個)，蔬菜沙拉晚餐:綠豆粥(一小碗)，饅頭(一個)，生拌茄泥，生黃瓜一根周三早餐：烏龍茶、獼猴桃午餐：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個晚餐：煮蝦(數(shù)只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜周四早餐：大米粥(一小碗)、全麥面包(一片，配蜂蜜2勺)、橙子一個午餐：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個晚餐：玉米粥(一小碗)、饅頭(一個)、燒蘆筍，生黃瓜一根周五早餐：咖啡、蘋果午餐：米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯晚餐：雞肉、燒胡蘿卜、涼拌芹菜周六早餐：麥片粥(一小碗)、橙子午餐：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜晚餐：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅(一兩)周日早餐：綠茶、蘋果,黃瓜一根，午餐：胡蘿卜、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、西紅柿湯晚餐：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根

減肥食譜有哪些

減肥食譜：周一：早：一小碗麥片粥加一片葡萄干面包；中：一個煮雞蛋、一份蔬菜沙拉和一碗鯽魚蘿卜豆腐湯；晚：一小碗綠豆粥、一個饅頭、一份生拌茄泥和一根生黃瓜。周二：早：米飯一碗、咸菜和植提纖加一個彌猴桃；中：一份燒竹筍、兩，一份涼拌西蘭花和一個煮雞蛋；晚：一小份牛肉加一碗涼拌海帶絲。人體每日所需的營養(yǎng)物質(zhì)是多方面的，只有全面獲取所需營養(yǎng)才能維持生命和機體健康?？茖W(xué)安排一日三餐：在正常生理情況下，一般人習(xí)慣于一日三餐。人體最大消耗是在一天中的上午。由于胃經(jīng)過一夜消化早已排空，如果不吃早飯，那么整個上午的活動所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，這就遠遠不能滿足營養(yǎng)需要。中餐在饑不擇食的情況下，吃得又快又多，攝入的量往往超過早、中兩餐的總和反而使熱量過剩，多余的熱量以脂肪的形式貯存于體內(nèi)，使身體發(fā)胖。減肥食譜是指通過調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)，控制攝入熱量或食用可以幫助消耗熱量的減肥食物來達到逐步瘦身的目的。飲食減肥主要包括提高食物的質(zhì)量和減少食物的數(shù)量方面。減肥食譜：周一：早：一小碗麥片粥加一片葡萄干面包；中：一個煮雞蛋、一份蔬菜沙拉和一碗鯽魚蘿卜豆腐湯；晚：一小碗綠豆粥、一個饅頭、一份生拌茄泥和一根生黃瓜。周二：早：米飯一碗、咸菜和植提纖加一個彌猴桃；中：一份燒竹筍、兩，一份涼拌西蘭花和一個煮雞蛋；晚：一小份牛肉加一碗涼拌海帶絲。周三：早：一小碗大米粥、一片全麥面包和一個橙子；中：一碟燒牛肉、，一份蔬菜沙拉和一個生的西紅柿；晚：一小碗玉米粥、一個饅頭、一份燒蘆筍和一根生黃瓜。周四：早：一杯咖啡一塊蛋糕加一個蘋果；中：一小份雞肉、一份燒胡蘿卜以及涼拌芹菜；晚：一小碗麥片粥加上一個橙子。周五：早：一小碗麥片粥加一個橙子；中：一個煮雞蛋、米飯、一份燒海魚以及蘑菇炒青菜；晚：一小碗白薯粥、兩顆植提纖，一份涼拌菠菜和適量的餅干。周六：早：稀粥榨菜加上一個蘋果、植提纖和水；中：一根胡蘿卜、一份芹菜炒豬肝、一個煮雞蛋和一碗西紅柿湯;；晚：一小碗綠豆粥、一份蒜拌海帶絲、一個饅頭和一根生黃瓜。周日：早：一杯咖啡，三明治加一個蘋果；中：一小碗米飯、一份炒土豆青椒絲、一根生黃瓜和一碗紫菜湯；晚：適量的蝦、一份燒豆腐、一份涼拌生洋蔥和一份芹菜芽。

為 夏季有養(yǎng)生食譜

根據(jù)中醫(yī)食療而來

每到炎熱的夏季，很多人的胃口就會不好，消化功能降低，且易出現(xiàn)乏力倦怠、胃脘不適等癥狀，有的人還易發(fā)生胃腸道 疾患。 因為，熱天人們出汗較多，體內(nèi)的水分、氯化鈉和水溶性維生素（主要是維生素B1和維生素C）也會隨著汗流失不少，引起水鹽代謝失調(diào)；亦使血液中 形成胃酸所必需的氯離子儲備減少，導(dǎo)致胃液酸度降低；大量出汗也會使體內(nèi)鉀離子過多喪失；加之為了散熱，血液多集中于體表，而胃腸道供血減少；體內(nèi)蓄熱和 出汗過多，也使胃腸道內(nèi)各種消化酶的活性降低。這些劣性改變都會直接或間接地引起食欲減退和消化功能紊亂。若處理不好，亦會誘發(fā)其他一些胃腸道疾患。因 此，在炎熱的夏季必須講究飲食調(diào)節(jié)，采取相應(yīng)有效的科學(xué)的措施。 福自“苦”中來 苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。 啤酒：啤酒中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及其它有益人體健康的成分，素有“液體面包”之譽。夏天適量飲用一些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、止咳、利尿、消除疲勞、恢復(fù)體力等作用，實為夏日理想的飲料。 苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風(fēng)味?？喙暇哂性鍪秤?、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。 苦筍：苦筍味道苦中帶甜，性涼而不寒，具有消暑解毒、健胃消積等功效。人們常用苦筍、排骨、青菜等原料做成多種佳肴，味美可口，堪稱夏日蔬中上品。 此外，苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應(yīng)注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則 引起惡心、嘔吐等癥狀。 注意補充鹽分和維生素 盛夏，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓 相對穩(wěn)定。營養(yǎng)學(xué)家還建議：高溫季節(jié) 每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。 故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。

想要就本人專門制訂一份食譜以供中考之需

早餐：面包，或花卷，茶雞蛋，豆?jié){或皮蛋粥副食：小西紅柿或熟胡蘿卜加餐：巧克力（喝水）午飯：米飯 糖醋帶魚 或，肉片燒茄子 或雞腿晚餐：發(fā)面餅或麻醬花卷 肉絲豆腐干 或番茄菜花西紅柿蛋湯

早上一個雞蛋，一定要吃，每周為4-5個，自己看著安排。另外的兩天要喝豆?jié){，但是雞蛋不能和豆?jié){一起吃。中午一定要適量的吃點魚和瘦肉。最好每天喝點冰鎮(zhèn)的綠豆湯。晚上少吃一點，最好吃點 粥，紫米粥之類的東西，適當(dāng)?shù)某渣c蔬菜。最好每餐前吃十顆生的花生米有助于消化。午飯和晚飯后半小時吃點自己喜歡的水果。

一日三餐的膳食安排應(yīng)是： 早餐要吃好。一頓好的早餐或者說營養(yǎng)早餐應(yīng)該包括以下幾類食物：谷類、牛奶或奶制品、肉類食物、新鮮蔬菜或水果。 考試復(fù)習(xí)期間，上午的學(xué)習(xí)負擔(dān)很重，而血糖(就是我們平常吃進去的食物，進入機體后通過消化轉(zhuǎn)化成的血糖)是大腦能夠直接利用的惟一的能量來源，如果早餐吃得不好，或根本就吃不上早餐，孩子到了上午第三、四節(jié)課時血糖水平降低，就會產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍。 午餐要吃飽。飯菜要豐盛，量要足，可不斷地變換食物品種花樣，增加孩子的食欲。 晚餐要吃少。以谷類食物和蔬菜為主，要清淡可口。 如果用供能百分比來表示：早餐25%—30%、午餐30%—40%、晚餐25%—30%，飯后1小時給孩子吃點新鮮水果。 專家建議一日三餐的飲食安排： 早餐：多吃一些體積小，熱量高的食物，例如：面包、花卷，雞蛋、火腿等，牛奶、豆?jié){內(nèi)可加些糖。 第一天 紅糖麻醬花卷，豆奶，五香鵪鶉蛋，清拌萵筍葉，八寶醬咸菜。 第二天 金銀卷，牛奶，鳳尾魚(或豆豉魚，或五香熏魚，酥鯽魚)，油鹽拌兩樣(胡蘿卜、綠豆芽)，腐乳。 第三天 饅頭，蛋糕，牛奶，煮雞蛋，香菜鮮蔥拌豆干，泡菜。 第四天 紅棗黃玉米粉發(fā)糕抹麻醬，大米粥，咸鴨蛋，拌香干柿子椒，辣咸菜絲。 第五天 豆沙包，牛奶，西式煎蛋(雞蛋、洋蔥末、鮮蘑末、火腿腸末)，炒蝦皮(蝦皮、香菜、蔥丁)，拍黃瓜。 中餐：飲食的原則是不要過飽，多吃些魚肉類、清淡類的蔬菜。 如午餐清蒸魚、西紅柿豆腐、香菇炒青菜、米飯、綠豆湯內(nèi)加些糖，主食米飯。 清燉排骨、海米白菜、芹菜炒香干、饅頭、西紅柿雞蛋湯。主食花卷。 晚餐：要吃些易消化的食物，例如：湯面、餛飩等食物。此外，睡覺前也可喝杯飲品以補充營養(yǎng)。 一般家庭晚餐應(yīng)安排在6：30左右，此時緊張學(xué)習(xí)了一天的考生們已多感疲憊。晚餐后考生還要學(xué)習(xí)3個小時復(fù)習(xí)總結(jié)白天的課程，所以晚餐應(yīng)成為考生的精力加油站。 學(xué)生的晚餐吃得要適量，即不能太飽也不應(yīng)太少，菜飯要求清淡、易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。晚餐中各種營養(yǎng)素的提供應(yīng)占全日各種營養(yǎng)素參考攝入量的30%-50%。晚餐1小時后可補充適量的時令鮮果。 晚餐不應(yīng)安排得太晚，以免消化不良；另外，如果晚餐吃得晚，學(xué)生勢必因肚子餓而吃零食。過多的零食會“擋食”，即到吃正餐的時間沒有食欲，食量過少，攝取的營養(yǎng)量不足，久之勢必 學(xué)生的健康。 下面例舉家庭晚餐食譜，僅供參考。 例一：金銀卷、清蒸鮮魚、草菇扒時蔬、拌腐竹(水發(fā)腐竹、煮花生米、萵筍、胡蘿卜)、綠豆湯 例二：米飯、清燉排骨藕、豆豉辣椒炒豆腐、拌海蜇(海蜇、金針菇、黃瓜絲)、紫菜湯 例三：米飯、西芹牛柳、尖椒土豆絲、皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜)、海米芹菜葉湯 例四：發(fā)糕、蔥爆兩樣、番茄炒雞蛋、清炒西蘭花、蓮子百合銀耳羹 例五：紅豆飯、百合蝦、蒜絨茼蒿、麻醬拌豇豆、豌豆湯(豌豆、水發(fā)木耳、鵪鶉蛋、調(diào)味品)考生一周食譜 星期一：香椿豆腐 嫩豆腐250克切塊，用油煎黃，再放入牛肉末75克，鮮香椿丁100克煽炒，放入啤酒1杯，醬油稍燜，再放入雞清湯，蘑菇片50克。 星期二：帶魚煎鴨蛋 將帶魚去骨洗凈，切塊煎成黃色，再入鴨蛋液，再煎2分鐘。 星期三：紅燴胡蘿卜 炒鍋燒熱放入葷素油75克，燒熱，放入胡蘿卜200克，羊肉末50克煽炒后，放入番茄醬、鹽、白糖、胡椒粉。 星期四：香酥雞腿 雞腿2只剁成塊用醋氽一下，撈出，放入煮鍋里加水，蔥頭絲，芹菜段，胡蘿卜片、檸檬片燒八成熟加鹽。 星期五：冰糖銀耳 水發(fā)銀耳75克洗凈，大朵撕開，用滾開的水燙一下入湯碗中。炒鍋入開水加白糖，冰糖溶化放入湯碗中，放山楂糕條100克即成。 星期六：蘋果咖喱羊肉 瘦羊肉250克切絲煎黃，蘋果切片，放入炒鍋煽炒，加蔥姜蒜末，咖喱粉、鹽、糖，燒開燜熟。 星期日：蜂蜜菠蘿蝦仁 凈蝦仁150克入碗，放上兩片菠蘿片，澆上蜂蜜，菠蘿汁、橘汁、檸檬汁，放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘出鍋，放上山楂糕方丁。

你好！早上一個雞蛋，一定要吃，每周為4-5個，自己看著安排。另外的兩天要喝豆?jié){，但是雞蛋不能和豆?jié){一起吃。中午一定要適量的吃點魚和瘦肉。最好每天喝點冰鎮(zhèn)的綠豆湯。晚上少吃一點，最好吃點小米粥，紫米粥之類的東西，適當(dāng)?shù)某渣c蔬菜。最好每餐前吃十顆生的花生米有助于消化。午飯和晚飯后半小時吃點自己喜歡的水果。打字不易，采納哦！記得給問豆啊！

創(chuàng)造與魔法食譜有哪些

創(chuàng)造與魔法食譜包括：果醬類、糕點類、飲品類、漢堡類、包子類、飯團類、丸子類、湯類、肉類、水產(chǎn)類、雞蛋類、土豆類等許多食譜。在創(chuàng)造與魔法中，食物除了最基礎(chǔ)的蘑菇、蘋果等可以采摘的材料以外，通過烹飪還可以獲得更高級的食物。1、水果茶檸檬 香茅 蘋果=香檸果茶(食物 40,水分 80)柑橘 香茅 蘋果=蜜桔果茶(食物 40,水分 80)玫瑰茄 蘋果 桃子=蜜桃果茶(食物加40,水分 80)玫瑰茄 蘋果 生姜=生姜果茶(食物 40,水分 80)桃子 小麥=黃桃派(食物 20,水分 15)桃子 蘋果 西瓜=水果沙拉 (食物 50)2、飲品類可可豆 紅豆 牛奶=珍珠奶茶( 40食物， 25水分)椰子 小麥 牛奶=西米露( 60食物， 30水分)可可豆 牛奶=巧克力牛奶( 40食物， 25水分)藍莓 牛奶=藍莓牛奶( 40食物， 25水分)草莓 牛奶=草莓牛奶( 40食物， 25水分)香蕉 牛奶=香蕉牛奶( 40食物， 25水分)椰子 牛奶=椰奶( 40食物， 25水分)草莓 椰子=草莓椰果(食物 30)可可豆 椰子=巧克力椰果(食物 30)3、漢堡類烤雞腿 小麥 西紅柿=經(jīng)典漢堡( 70食物)烤牛排 小麥 西紅柿=牛排漢堡( 80食物)烤豬排 小麥 西紅柿=豬排漢堡( 80食物)烤野味 小麥 西紅柿=野味漢堡( 80食物)烤章魚 小麥 西紅柿=魷魚漢堡( 80食物)三文魚 小麥 西紅柿=三文魚漢堡( 100食物)4、日式料理鰻魚 小麥=鰻魚飯( 90食物)烤牛排 海帶 小麥=牛排飯團( 100食物)生豬排 海帶 小麥=豬肉飯團( 100食物)烤雞腿 海帶 小麥=雞排飯團( 100食物)生雞腿 海帶 小麥=雞肉飯團( 90食物)5、 包子類鲅魚 小麥=鲅魚餃子( 90食物)小麥 蜂蜜 烤豬肉=港式菠蘿包( 60食物)紅豆 小麥=豆沙包( 50食物，-10水分)野味肉塊 小麥=野味肉包( 85食物，-10水分)生牛排 小麥=牛肉包( 85食物，-10水分)生豬排 小麥=豬肉包( 85食物，-10水分)大龍蝦 小麥 紅蘑菇=紅菇大蝦包(食物 150，2級御寒buff)小龍蝦 小麥 紅蘑菇=紅菇小蝦包(食物 100，2級御寒buff)大龍蝦 小麥 藍蘑菇=藍菇大蝦包(食物 150,2級御寒buff)小龍蝦 小麥 蘑菇=蘑菇小蝦包( 100食物)6、 油炸食品小麥 黃豆 生豬排=肉松貝貝( 60食物)小龍蝦 小麥=香炸龍蝦球( 100食物)大龍蝦 小麥=龍蝦小丸子( 80食物，1級耐力buff)南瓜 小麥=南瓜小丸子( 50食物)烤雞蛋 小麥=蛋黃小丸子( 80食物)烤章魚 小麥=章魚小丸子( 80食物)7、 冬日進補料理胡椒 小麥 生豬排=福源肉丸( 60食物)綠驢魚 土豆=清蒸綠驢魚( 90食物)生豬排 生羊排 生牛排=大亂燉( 60食物)南瓜 烤雞腿 烤蘑菇=南瓜咖哩雞( 60食物)菠菜 海帶 胡蘿卜=晨夕養(yǎng)生湯( 60食物)海帶 紅蓮 白蓮=海帶蓮子湯( 60食物)海帶 生羊排 藍蓮=蓮子羊湯( 60食物)生雞腿 蘑菇=小雞燉蘑菇( 60食物)紅蘑菇 牛奶=紅蘑菇湯( 50食物， 30水分，2級耐寒buff)藍蘑菇 牛奶=藍蘑菇湯( 50食物， 30水分 ，2級祛熱buff)生豬排 海帶=海帶排骨湯( 60食物， 20水分)番茄 鯉魚=番茄魚丸湯( 30食物， 20水分)生羊排 胡蘿卜=羊排湯( 65食物， 30水分)南瓜 甘蔗 玉米=南瓜粥( 30食物， 30水分)牛奶 蘑菇=奶油蘑菇湯( 65食物， 30水分)雞蛋 生豬排=海帶蛋花湯( 50食物， 30水分)8、特色中餐生豬排 辣椒 黃豆=干煸豆角( 50食物)洋蔥 胡椒 生雞腿=大鵬雞腿( 60食物)洋蔥 胡椒 生豬排=大牌鹵肉( 60食物)胡椒 黃豆 生豬排=絲滑鐵肘子( 60食物)菠菜 生雞腿 黃豆=口水雞( 60食物)洋蔥 胡椒 龜?shù)?咖哩龜?shù)? 60食物)竹筍 洋蔥 蘑菇=問政山筍( 60食物)蜂蜜 甘蔗 雞腿=蜂蜜照燒雞( 60食物)生豬排 番茄=排骨( 65食物)生牛排 番茄=香煎牛排( 65食物)生豬排 辣椒=辣椒炒肉( 70食物，1級耐寒buff)生豬排 玉米=玉米豬排( 60食物)生雞蛋 生牛排=滑蛋牛柳( 90食物)烤豬排 生雞蛋 小麥=豬排厚蛋燒( 40食物)烤羊排 蜂蜜=蜜汁烤羊排( 90食物，-10水分)西紅柿 生羊排 小麥=西紅柿羊肉面( 70食物， 20水分)烤蘋果 烤香蕉 烤玉米=蔬菜串燒( 50食物， 10水分)9、海鮮類大龍蝦 洋蔥 胡椒=吉利蝦( 100食物)青椒 桂魚=麻辣桂魚( 60食物)紅鯉魚 小麥=紅燒紅鯉魚( 60食物)土豆 綠驢魚=清蒸綠驢魚( 90食物)紅鯉魚 綠驢魚=紅鯉魚與綠驢魚( 90食物)大龍蝦 番茄 烤南瓜=清蒸大龍蝦( 100食物)胡蘿卜 象拔蚌 海帶=翻水象拔蚌( 120食物， 60水分)鮑魚 南瓜 蜂蜜=多汁鮑魚( 120食物， 60水分)胡蘿卜 大閘蟹 小麥=胡蘿卜蟹肉燒( 60食物)黃豆 小龍蝦 蜂蜜=鮮蝦釀豆腐( 60食物)玉米 胡蘿卜 河豚=十錦河豚肉丁( 60食物)小龍蝦 大閘蟹=蝦兵蟹將( 120食物)烤辣椒 小龍蝦=麻辣小龍蝦( 100食物，2級耐寒buff)辣椒 小龍蝦=香辣小龍蝦( 90食物)大閘蟹 小麥=香炸蟹腿( 100食物)鯰魚 小麥=香酥魚片( 60食物)鯰魚 黃豆=豆腐燒鯰魚( 60食物)三文魚 西紅柿=三文魚刺身( 65食物)三文魚 牛奶 小麥=三文魚通心粉( 120食物，2級耐力buff)鯉魚 甘蔗=糖酥鯉魚( 50食物)10、土豆類小麥 土豆=香煎土豆餅( 60食物)蘑菇 土豆=培根土豆泥( 80食物)烤豬排 烤土豆 牛奶=肉醬土豆泥( 150食物)辣椒 土豆=麻辣土豆絲( 75食物)番茄 土豆=薯條( 50食物，-10水分)

過年待客菜譜的10個菜都有哪些

口水雞腿、盆盆蝦、香辣蟹、湖南剁椒魚頭、糖醋鯉魚、紅燒豬蹄、糖醋排骨、茄汁素丸子、西紅柿燉牛腩、紅燒獅子頭。春節(jié)將至，各種宴客菜學(xué)起來，家宴上最不可少的就是紅火菜，就像紅火火的日子，為節(jié)日增添著喜慶的氣氛。過年待客菜譜的10個菜有如下：1、口水雞腿用料：雞腿1只、花生仁10克、料酒少許、白芝麻適量、食鹽3克、白糖1克、生抽4克、醋6克、小蔥5克、辣椒油1勺、姜2片、香油1小勺 1、雞腿洗凈，冷水入鍋，加上姜片，料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘后關(guān)火燜5分鐘；燜好的雞腿過涼后浸入提前準(zhǔn)備好的冰水里迅速激冷；激冷的雞腿撈出，瀝干水分，在表面涂上一層香油，稍稍晾干；將醋、生抽、白糖和少許鹽調(diào)成料汁；把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻；淋上料汁和辣椒油，撒上蔥花即可。2、盆盆蝦用料：蝦20只、芹菜2根、黃瓜1根、香菇3朵、姜5克、蒜5克、花椒適量、干辣椒5個、醋1/2小勺、食鹽少許、豆豉2大勺、玉米油適量、豆瓣醬3大勺、高湯150毫升、白糖1/2小勺。芹菜、黃瓜切小條，香菇一分4小塊 ；姜、蒜切沫，干椒切小段;蝦去蝦線，煎蝦須、蝦腳；鍋入中量油燒五成熱，入大蝦炸金黃色盛出，時間不要長；另鍋少量油，下花椒小火炸香，再加入干椒、豆瓣醬、豆豉、蒜茸和姜沫炒香；入高湯、白糖、醋煮沸 ；加入香菇、芹菜、黃瓜稍煮1分鐘左右，再入蝦煮1分鐘左右；將芹菜、香菇、黃瓜撈出裝在碗底，一個個將蝦排成圈形，倒上汁水，撒上芹菜葉或香菜即可。3、香辣蟹用料：大閘蟹2只、干辣椒10克、花椒少許、姜少許、蒜適量、豆瓣醬適量、食鹽3克、料酒適量、胡椒粉適量、八角少許、桂皮適量、白糖適量、花生油50克。螃蟹刷洗干凈，如圖所示，在倒數(shù)第一和第二根蟹腳之間斜向插入筷子，這樣螃蟹就不會再動了；開蓋，去蟹腮，蟹心，把蟹剁塊，加鹽，料酒，胡椒粉稍腌一會；熱鍋上油，油溫6.7成熱時，把蟹塊切口處沾點干淀粉；下鍋炸紅后起鍋瀝油，鍋中留少許底油，下姜，蒜片爆鍋；加入花椒，干紅辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣醬炒至出紅油；倒入炸好的螃蟹，加鹽，白糖，味精調(diào)味后，淋少許香油，撒上香菜碎起鍋即可。4、湖南剁椒魚頭用料：鰱魚頭1個、胡椒粉少許、料酒1大匙、食鹽1/3小匙、白酒1大匙、剁椒半碗、蒸魚豉油1大匙、植物油2大匙、姜1塊、小蔥2根。將魚頭洗凈，從魚唇正中剖開，注意不要完全切斷，讓其連在一起，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀以方便入味；將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，腌制約20分鐘；將高度白酒倒入剁椒中，拌勻待用；在腌制好的魚頭表面淋上少許植物油，抹勻；將姜切片，蔥切段，鋪在碗底，再放上處理好的魚頭； 將步驟3的剁椒鋪在魚頭上；蒸鍋內(nèi)放入適量的水，燒開，然后擺入魚頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約10分鐘；將蒸好后的魚頭取出，倒去碗內(nèi)多余的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然后將適量的植物油燒熱(表面有少量白煙冒出)，潑在上面即可。5、糖醋鯉魚用料：鯉魚1條、雞蛋1個、小麥面粉2大勺、淀粉1勺、水1碗、蒜8瓣、番茄醬2大勺、米醋2大勺、生抽1小勺、食鹽1勺半、水淀粉半碗、花生油適量。鯉魚收拾干凈后抽掉兩面的腥筋，然后用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片；加鹽1勺，在魚身上下里外都用手將鹽抹勻；盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，雞蛋1個，清水1碗，調(diào)成糊后將魚放入；提著魚尾，將魚通身掛上面糊；拿出后再在魚身上兩面都灑一層干面粉，并抖掉多余的部分 ；鍋內(nèi)放入足夠多的油，七成熱的時候，將魚彎成弧形放入，小火炸。炸時可以用兩只鍋鏟按住鯉魚定型；將兩面炸至微黃，魚熟透，即可撈出；撈出的魚稍晾涼一會，或者涼透也行；再回鍋炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊；炸至魚通體深黃即可撈入魚盤中，尾巴向上的放；另起一鍋，放少許油，小火，油溫?zé)釙r加入蒜碎炒香，千萬別大火那樣蒜碎會糊掉的；當(dāng)聞到蒜香味時，加入半碗清水，番茄醬2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮開；倒入水淀粉小半碗，拌勻后加小半勺鹽，再次煮開即可關(guān)火；趁熱將酸甜汁澆在魚上即可上桌。6、紅燒豬蹄用料：豬蹄4個、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、腐乳(紅)2塊、八角1顆、桂皮1段、香葉2片、茴香籽1/3茶匙、色拉油2湯匙、冰糖1小把、老抽1湯匙、料酒1湯匙。豬蹄先放在清水里浸泡2小時以上。然后洗干凈，摘干凈皮上的毛，然后放在冷水中開大火焯水，焯水的時候不蓋蓋子。待水開四面顏色變白撈出，再用開水將豬蹄上的沫子沖干凈；炒鍋中放入適量色拉油，放入適量冰糖，中火炒糖色；炒至冰糖溶化，顏色變成焦黃色。放入豬蹄，立刻轉(zhuǎn)小火翻炒至皮都變成金黃色；然后放入適量的老抽、料酒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮一起翻炒一下；放入適量清水。水開后撇去浮沫。將醬豆腐搗碎放入，小茴香和香葉裝在調(diào)料包里一同放入；開鍋后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉2小時，燉到一小時的時候，放入適量鹽進去調(diào)下味；燉兩個小時后轉(zhuǎn)大火收汁，待湯汁差不多收干關(guān)火即可。7、糖醋排骨用料：豬小排500克、冰糖50克、姜15克、陳醋40克、白芝麻少許、玉米油30克、白砂糖20克、淀粉10克、水適量。豬小排500克、冰糖50克、生姜15克、陳醋40克、白芝麻少許；豬小排冷水下鍋，煮去血水，水開后撇開浮沫撈出排骨；生姜拍爛、冰糖敲碎，冷玉米油把冰糖放入中小火把糖色炒好；倒入豬小排，翻炒使糖色均勻裹在排骨上，放入生姜，繼續(xù)翻炒，炒到排骨金黃為止；倒入熱水，水量不要太多，沒過排骨即可，如圖，蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉，一直燉到水快干為止；中火，倒入糖醋汁(白砂糖20克+陳醋40克提前調(diào)好)炒勻；中火，倒入水淀粉勾芡(淀粉10克+水40克提前調(diào)好)快速炒勻，有粘稠感了就可以關(guān)火了；裝盤后撒上白芝麻點綴即可。8、茄汁素丸子用料：小麥面粉300克、胡蘿卜1根、香菜40克、饅頭半個、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、食鹽2克、五香粉適量、水適量、色拉油適量、番茄醬2勺、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺 茄汁的比例：番茄醬3勺、鹽2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，調(diào)好后可以嘗一嘗，適合自己的口味才好，然后再放入水淀粉調(diào)成汁。把胡蘿卜切絲;蔥、香菜切末;饅頭切末；面粉倒入盆中，加入切好的胡蘿卜、蔥、姜、香菜、饅頭，打入雞蛋、鹽、五香粉，加入適量清水調(diào)成稠糊；鍋中放油，七成熱時，下丸子，炸至金黃熟透，撈出放在吸油紙上濾油；番茄醬2勺、鹽2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺，適量的清水調(diào)成茄汁；鍋中倒入調(diào)好的茄汁，煮至透明即可關(guān)火，淋到炸好的丸子。9、西紅柿燉牛腩用料：牛腩500克、西紅柿2個、香芹1棵、胡椒粉少許、八角3個、花椒30粒、茴香籽20粒、蔥5克、姜1塊、蒜5瓣、食鹽1茶匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、花生油2湯匙、水適量。將牛腩洗凈切大塊，西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮；涼水牛肉下鍋焯水，焯出血沫撈出溫水洗凈待用；鍋燒熱后內(nèi)放油，煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香；煸炒出香味，放入香芹段炒出香味；放入牛肉塊煸炒、烹入料酒；將煸炒好的牛肉放入鍋內(nèi)加足開水；大火燒開關(guān)小火燉1小時，使湯汁濃稠(可自行根據(jù)牛腩老嫩情況及鍋的質(zhì)地決定時間長短）；放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味；再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。10、紅燒獅子頭用料：豬肉餡適量、雞蛋1個、淀粉適量、油菜苔適量、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量、料酒適量、白糖適量、冰糖少許、老抽適量。豬肉餡中放1個雞蛋，一些淀粉，胡椒粉，鹽，糖，料酒，蔥姜末混合均勻；用筷子朝一個方向攪打上勁備用。這一步是為了讓讓獅子頭的口感好；戴上一次性手套，抓取適量肉餡，獅子頭并不是揉成團，而是摔成團的。肉餡在兩手之間反復(fù)摔打會越來越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎；入油鍋炸制表面金黃形成硬殼狀即可撈出控油；鍋中留底油，下蔥姜片爆香，加稍多一些的開水燒開；倒入老抽，放入鹽，冰糖調(diào)味。

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