食品工程研究所院校排名食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名

來源：好上學(xué) ??時(shí)間：2024-09-07

今天，好上學(xué)小編為大家?guī)砹耸称饭こ萄芯克盒Ｅ琶?食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名，希望能幫助到廣大考生和家長(zhǎng)，一起來看看吧！
食品工程研究所院校排名食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名

食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名

0832食品科學(xué)與工程(99)1江南大學(xué)A+2中國農(nóng)業(yè)大學(xué)A+3華南理工大學(xué)A+4華中農(nóng)業(yè)大學(xué)A+5南京農(nóng)業(yè)大學(xué)A+6西北農(nóng)林科技大學(xué)A7南昌大學(xué)A8浙江大學(xué)A9中國海洋大學(xué)A10江蘇大學(xué)A11東北農(nóng)業(yè)大學(xué)A12華南農(nóng)業(yè)大學(xué)A13河南工業(yè)大學(xué)A14天津科技大學(xué)A15沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)A16福建農(nóng)林大學(xué)A17山東農(nóng)業(yè)大學(xué)A18合肥工業(yè)大學(xué)A19浙江工商大學(xué)A20哈爾濱商業(yè)大學(xué)A名單僅供參考，各校不通方向上的實(shí)力排名也不一樣，建議優(yōu)先考慮211/985大學(xué)的食品轉(zhuǎn)行吧，食品那么差的行業(yè)，沒前途的，自己去江南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院看看上海食品、國內(nèi)知名食品企業(yè)2012在江南大學(xué)招收食品類研究生開的待遇吧，普遍是3000--3900，3000多的工資在物價(jià)和消費(fèi)相對(duì)很高的上海，這樣的收入也就是要飯吧，何況還是號(hào)稱食品很強(qiáng)的江南大學(xué)的碩士，只能說明這個(gè)行業(yè)跟狗屎一樣臭，爛！我本人211本碩連讀的食品碩士，畢業(yè)也做過食品行業(yè)，很多同學(xué)也考過南農(nóng)、江大、南昌大學(xué)、中國農(nóng)大、中國海洋等的食品方面的碩士，現(xiàn)在都參加工作了，總體的待遇和起薪只能用一個(gè)字形容：慘！食品的名校碩士畢業(yè)后，起薪不如一些好行業(yè)本科生的起薪，比她們的起薪甚至低1000--1500，這就是行業(yè)差別，血淋淋的現(xiàn)實(shí)可以告訴你中國大陸食品是非常沒有前途的行業(yè)，*重視的是重工業(yè)發(fā)展，是高精尖技術(shù)，食品這樣的傳統(tǒng)行業(yè)是被忽視的?。∥医ㄗh你盡快轉(zhuǎn)行，可以超醫(yī)藥方面發(fā)展，會(huì)不錯(cuò)的！那么多高薪的好專業(yè)，選什么不好呢，干嘛總有那么多不明真相的人選擇食品類專業(yè)呢？！！食品專業(yè)找分工作還不算難的，不過發(fā)展什么的，比其好的工科行業(yè)就差遠(yuǎn)了；食品科學(xué)與技術(shù)，江南大學(xué)、南昌大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校這塊不錯(cuò)；上海海洋、華南理工、江蘇大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、浙江工商大學(xué)等這塊也挺不錯(cuò)；只是得提醒下，食品就業(yè)容易起薪挺低食品行業(yè)確實(shí)有搞出名堂的，比如讀博后爬到教授級(jí)的那批，還有茅臺(tái)董事長(zhǎng)等這類做食品企業(yè)高管的這批，都是出類拔萃；不過這樣的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要躋身到這波很難，小概率事件可以忽略不計(jì)的，無法代表和代替現(xiàn)狀和大局；我們必須要看多數(shù)人的情況，這多數(shù)人情況才能代表行業(yè)；一定要選對(duì)專業(yè)，男怕入錯(cuò)行，女也怕入錯(cuò)行的！不同行業(yè)畢業(yè)生收入、發(fā)展、前途等差別實(shí)在太大太大了，計(jì)算機(jī)、通信、醫(yī)學(xué)影像、輪機(jī)、機(jī)械、建筑等工科就業(yè)好多了，起薪也高多了拜托網(wǎng)上那些沒有切身體會(huì)的朋友就不要亂說了，咱再也不能坑害不知情的懵懂學(xué)子了，再也不能毀了他們前途了！！我們十年寒窗容易么？我們父母含辛茹苦供我們上學(xué)的學(xué)費(fèi)來的容易么？不能錯(cuò)誤選擇一個(gè)黯淡的專業(yè)，斷送自己的努力、青春、所有的付出那些不知情的人們，你們了解食品科學(xué)與工程么？你們讀過該專業(yè)的本科和碩士么？你們對(duì)該專業(yè)的博士就業(yè)又了解多少么？不清楚的，麻煩還是不要摻和說我是憤青什么的吧！以一個(gè)食品人（某211食品院校，全國排名60以內(nèi)，碩士）身份告訴你們一些所見所聞！高校眾多專業(yè)中，食品和生物專業(yè)轉(zhuǎn)行的最多，只因就業(yè)困難、起薪非常低，工作相當(dāng)辛苦！食品專業(yè)和生物專業(yè)在國內(nèi)是臭名昭著的爛專業(yè)了！說句難聽話，在中國，這些專業(yè)就是一坨爛泥巴；除非你讀到名校的博士或許運(yùn)氣好能進(jìn)一所不怎么樣的大學(xué)做教師；一般情況，即便中國農(nóng)大、江南大學(xué)、南京農(nóng)大、華南理工、浙大等食品頂尖學(xué)校的畢業(yè)生也無一幸免不景氣的就業(yè)和狹窄的發(fā)展空間，江南大學(xué)擁有食品科學(xué)與工程全國唯一的一級(jí)學(xué)科國家重點(diǎn)學(xué)科，按說應(yīng)該挺強(qiáng)了，可就業(yè)呢？一樣無法例外！本人本科同學(xué)有江南大學(xué)、中國農(nóng)大、有南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品碩士畢業(yè)，他們實(shí)驗(yàn)室待遇和起薪都不大好，食品名校碩士普遍起薪3000--3500，在一線城市這讓人怎么生存？？！學(xué)食品當(dāng)下最好出路無非考公務(wù)員去食品\藥品\海關(guān)等國家檢驗(yàn)部門，或者讀個(gè)食品名校博士畢業(yè)進(jìn)一所一般般的高校，其他出路都比較差（極個(gè)別擠入瑪氏的不錯(cuò)起薪10K，中糧起薪5K，還有益海嘉里等這類企業(yè)待遇也好一些，不過十分難進(jìn)，每年全國也就招那么幾個(gè)，而且不一定招食品，可能是其他專業(yè)的，鎖定的基本是北大之類的前20的院校）；品類畢業(yè)生不得不為生產(chǎn)和獨(dú)立而選擇與自己專業(yè)相關(guān)的食品、飲料、藥物等企業(yè)，不得不選擇沒日沒夜的加班、輪班、生物鐘紊亂、生活無規(guī)律、緊張的節(jié)奏、高度的精神壓力、疲憊的身心..，按說如此辛苦應(yīng)該高薪才對(duì)，錯(cuò)！大錯(cuò)特錯(cuò)?。∵@不是金融業(yè)、不是船舶業(yè).食品，這個(gè)道貌岸然的專業(yè)，不僅辛苦，而且低薪，這是有目共睹的食品行業(yè)屬于快速消費(fèi)行業(yè)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，附加值普遍低，門檻普遍不高；且國內(nèi)食品加工業(yè)的技術(shù)含量基本都很低，很少有企業(yè)愿意不惜血本做研發(fā)，大環(huán)境決定的，你不昧著良心做你就倒閉，你就OUT，這就是惡心的大環(huán)境；自己去查查大陸食品企業(yè)還剩幾個(gè)有實(shí)力的？康師傅比較強(qiáng)了吧，別搞錯(cuò)了，她屬于臺(tái)灣人，不是大陸；徐福記有點(diǎn)名堂，可惜已被雀巢*！我們?cè)?jīng)應(yīng)以為傲的民族品牌啊，太太樂、銀鷺、小肥羊、全興集團(tuán)、味事達(dá)等多家中國知名食品企業(yè)，均被可口可樂、百事可樂、法國達(dá)能集團(tuán)、美國百勝餐飲、瑞士雀巢集團(tuán)等跨國公司*或并購。行業(yè)不景氣的情況下，本土食品經(jīng)濟(jì)相繼倒戈令人堪憂??！食品第一學(xué)府江南大學(xué)，食品研究生畢業(yè)也才3500左右，的食品研究生起薪只有3000左右；這樣的待遇就連計(jì)算機(jī)、軟件工程、通信等優(yōu)勢(shì)院校的本科生都不如的，走訪調(diào)查過吉林大學(xué)、北大等院校的IT類本科就業(yè)起薪基本在4000---6000！這樣的行業(yè)差距你能看下去么？你覺得公平么？你覺得為之付出值得么？我們的*也應(yīng)該睜開一只眼吧?。?！否*族食品真的完蛋，徹底的全軍覆沒！關(guān)注下國人的健康吧?。。。。?！這些年來，我們回憶下：蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、地溝油等彼起此伏的食品問題，現(xiàn)在終于知道這個(gè)行業(yè)內(nèi)幕、前途和被重視程度了；在中國，你想吃沒毒的東西，很難很難，除非你是領(lǐng)導(dǎo)人，有*！！改行吧，所有學(xué)食品的同仁們，所有準(zhǔn)備投身食品的潛在食品人們，放棄食品吧，離開這只有辛酸、不公、黯淡的行業(yè)吧??！讓我們不辜負(fù)美好未來，另辟蹊徑，為輝煌的明天而努力！

食品科學(xué)與工程專業(yè)考研學(xué)校211 985的院校有哪些? -...

有以下些院校：

南京財(cái)經(jīng)大學(xué)

四川大學(xué)

陜西師范大學(xué)

遼寧大學(xué)

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)

河南科技學(xué)院

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)

陜西科技大學(xué)

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)

江南大學(xué)

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

華南理工大學(xué)

浙江大學(xué)

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

中國海洋大學(xué)

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

天津科技大學(xué)

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)

合肥工業(yè)大學(xué)

大連工業(yè)大學(xué)

江蘇大學(xué)

西北農(nóng)林科技大學(xué)

上海理工大學(xué)

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

上海海洋大學(xué)

河南工業(yè)大學(xué)

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)

上海交通大學(xué)

北京化工大學(xué)

哈爾濱商業(yè)大學(xué)

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

暨南大學(xué)

擴(kuò)展資料：

食品科學(xué)與工程專業(yè)主干課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。

食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

1、掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；

2、掌握食品分析、檢測(cè)的方法；

3、具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；

4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

5、了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；

6、掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

食品考研學(xué)校排名

食品考研學(xué)校排名如下：

食品科學(xué)與工程是中國普通高等學(xué)校本科專業(yè)。本專業(yè)的目標(biāo)是要培養(yǎng)掌握食品科學(xué)基礎(chǔ)理論及食品加工與保藏的科學(xué)原理和應(yīng)用技能，具有對(duì)食品成分以及食品品質(zhì)進(jìn)行分析、檢測(cè)、控制和科學(xué)評(píng)定的能力，可從事食品生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量保證、工程設(shè)計(jì)、新技術(shù)和新產(chǎn)品的開發(fā)研制、教學(xué)、商品檢驗(yàn)、商品和技術(shù)貿(mào)易及經(jīng)營(yíng)管理等工作的綜合型高級(jí)科技人才。

食品科學(xué)與工程主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識(shí)和技能，在食品領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。例如：酸奶發(fā)酵工藝的設(shè)計(jì)，罐頭類食品的加工、生產(chǎn)，食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的研究，食品質(zhì)量的監(jiān)督和檢測(cè)等。

食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品分析、果蔬加工貯運(yùn)學(xué)、糧油加工工藝學(xué)、畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)、發(fā)酵食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)。

學(xué)生畢業(yè)后可到大專院校、科研院所、食品企業(yè)等與食品相關(guān)的行業(yè)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷等工作；也可以報(bào)考公務(wù)員國家機(jī)關(guān)、海關(guān)、商檢、食品安全管理、環(huán)保、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等*和事業(yè)單位從事行政監(jiān)管工作。

其他信息：

食品科學(xué)與工程專業(yè)主要培養(yǎng)具有食品科學(xué)、食品工程技術(shù)、化學(xué)、物理學(xué)、生物學(xué)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)和管理學(xué)的基本知識(shí)，良好的知識(shí)結(jié)構(gòu)和較強(qiáng)的創(chuàng)新精神，能獨(dú)立從事食品開發(fā)、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)和市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)企事業(yè)部門工程技術(shù)和工程管理的高級(jí)人才。開設(shè)食品科學(xué)與工程的高校由于專業(yè)側(cè)重有差別，所以在課程設(shè)置上有所區(qū)別。以浙江大學(xué)為例，食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，并接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練。專業(yè)核心課程有食品化學(xué)與分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝概論、食品裝備與工廠設(shè)計(jì)等。

參考資料來源：百度百科--食品科學(xué)與工程專業(yè)

食品科學(xué)與工程考研學(xué)校排名

1、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（China Agricultural University），簡(jiǎn)稱“中國農(nóng)大”（CAU），坐落于北京市，是中華人民共和國教育部直屬，中華人民共和國水利部、中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和北京市共建的一所全國重點(diǎn)大學(xué)，位列“雙一流”、“985工程”。

“211工程”建設(shè)高校，入選“基礎(chǔ)學(xué)科招生改革試點(diǎn)”、“2011計(jì)劃”、“111計(jì)劃”、卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃、卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃、國家建設(shè)高水平大學(xué)公派研究生項(xiàng)目、中國*獎(jiǎng)學(xué)金來華留學(xué)生接收院校、國家大學(xué)生文化素質(zhì)教育基地，為中國―加州大學(xué)系統(tǒng)＂10+10"合作科研聯(lián)盟成員高校。

2、江南大學(xué)

江南大學(xué)（Jiangnan University），坐落于無錫市，是中華人民共和國教育部直屬高校，國家“雙一流”建設(shè)高校，“211工程”、“985工程優(yōu)勢(shì)學(xué)科創(chuàng)新平臺(tái)”重點(diǎn)建設(shè)高校，入選國家“111計(jì)劃”、卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃、卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃。

國家建設(shè)高水平大學(xué)公派研究生項(xiàng)目、國家大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃、國家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃、國家級(jí)新工科研究與實(shí)踐項(xiàng)目，是高水平行業(yè)特色大學(xué)優(yōu)質(zhì)資源共享聯(lián)盟成員、“一帶一路”高校食品教育科技聯(lián)盟成員、中國*獎(jiǎng)學(xué)金來華留學(xué)生接收院校、國家大學(xué)生文化素質(zhì)教育基地、首批高等學(xué)?？萍汲晒D(zhuǎn)化和技術(shù)轉(zhuǎn)移基地。

3、南昌大學(xué)

南昌大學(xué)（Nanchang University），位于江西省南昌市，是國家“雙一流”建設(shè)高校、國家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)高校，教育部與江西省人民*部省合建高校、江西省高水平大學(xué)整體建設(shè)高校，是全國首批深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高校。

教育部中國教育和科研計(jì)算機(jī)網(wǎng)（CERNET）江西主節(jié)點(diǎn)單位，是中國教育交流協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位、教育部來華留學(xué)示范基地、教育部留學(xué)服務(wù)中心出國留學(xué)培訓(xùn)基地、全國漢語水平HSK網(wǎng)考先進(jìn)考點(diǎn)。

4、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)（Nanjing Agricultural University），位于江蘇省南京市，是中華人民共和國教育部直屬全國重點(diǎn)大學(xué)，是國家雙一流、211工程、985工程優(yōu)勢(shì)學(xué)科創(chuàng)新平臺(tái)重點(diǎn)建設(shè)高校，入選111計(jì)劃、2011計(jì)劃、高等學(xué)校創(chuàng)新能力提升計(jì)劃、高等學(xué)校學(xué)科創(chuàng)新引智計(jì)劃、基礎(chǔ)學(xué)科拔尖學(xué)生培養(yǎng)試驗(yàn)計(jì)劃、卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃、國家建設(shè)高水平大學(xué)公派研究生項(xiàng)目。

中國*獎(jiǎng)學(xué)金來華留學(xué)生接收院校、教育部教育援外基地、國家大學(xué)生文化素質(zhì)教育基地、國家理科基礎(chǔ)科學(xué)研究和教學(xué)人才培養(yǎng)基地，是“雙一流”農(nóng)科聯(lián)盟、高水平行業(yè)特色大學(xué)優(yōu)質(zhì)資源共享聯(lián)盟、CDIO工程教育聯(lián)盟成員單位、全國鄉(xiāng)村振興高校聯(lián)盟副理事長(zhǎng)單位。

5、浙江大學(xué)

浙江大學(xué)（Zhejiang University），簡(jiǎn)稱“浙大”，位于浙江省杭州市，是中華人民共和國教育部直屬的綜合性全國重點(diǎn)大學(xué)，位列國家“雙一流”、“211工程”、“985工程”，是九校聯(lián)盟（C9）、中國大學(xué)校長(zhǎng)聯(lián)誼會(huì)、環(huán)太平洋大學(xué)聯(lián)盟、世界大學(xué)聯(lián)盟、全球大學(xué)校長(zhǎng)論壇、全球高校人工智能學(xué)術(shù)聯(lián)盟、國際應(yīng)用科技開發(fā)協(xié)作網(wǎng)。

新工科教育國際聯(lián)盟、全球能源互聯(lián)網(wǎng)大學(xué)聯(lián)盟、CDIO工程教育聯(lián)盟、醫(yī)學(xué)“雙一流”建設(shè)聯(lián)盟成員，入選“珠峰計(jì)劃”、“強(qiáng)基計(jì)劃”。

“2011計(jì)劃”、“111計(jì)劃”、卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃、卓越醫(yī)生教育培養(yǎng)計(jì)劃、卓越法律人才教育培養(yǎng)計(jì)劃、卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃、全國首批深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高校、學(xué)位授權(quán)自主審核單位。

以上內(nèi)容參考：百度百科-江南大學(xué)

以上內(nèi)容參考：百度百科-中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

以上內(nèi)容參考：百度百科-浙江大學(xué)

以上內(nèi)容參考：百度百科-南昌大學(xué)

以上內(nèi)容參考：百度百科-南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

院校專業(yè)：

基本學(xué)制：四年 | 招生對(duì)象： | 學(xué)歷：中專 | 專業(yè)代碼：082701

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以扎實(shí)的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實(shí)踐訓(xùn)練基礎(chǔ)為支撐，培養(yǎng)具有良好的政治文化素質(zhì)，具有外語及計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本能力，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn) 品*、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程專門人才。

培養(yǎng)要求：

1．具有良好的工程職業(yè)道德、堅(jiān)定的追求卓越的態(tài)度、強(qiáng)烈的愛國敬業(yè)精神、社會(huì)責(zé)任感和豐富的人文科學(xué)素養(yǎng)；

2．具有從事工程工作所需的數(shù)學(xué)和其他相關(guān)的自然科學(xué)知識(shí)以及一定的經(jīng)濟(jì)管理知識(shí)；

3．具有良好的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務(wù)意識(shí)；

4．掌握扎實(shí)的工程基礎(chǔ)知識(shí)和食品科學(xué)與工程專業(yè)的基本理論知識(shí)，了解食品科學(xué)與工程專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)；

5．具有綜合運(yùn)用所學(xué)科學(xué)理論提出和分析解決問題的方案，并解決食品工程實(shí)際問題的能力，能夠參與食品生產(chǎn)及運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)并具有運(yùn)行和維護(hù)能力；

6．具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和進(jìn)行食品開發(fā)和設(shè)計(jì)、技術(shù)改造與創(chuàng)新的初步能力；

7．具有信息獲取和職業(yè)發(fā)展學(xué)習(xí)能力；

8．了解食品科學(xué)與工程專業(yè)領(lǐng)域技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)行業(yè)的政策、法律和法規(guī)；

9．具有較好的組織管理能力、較強(qiáng)的交流溝通、環(huán)境適應(yīng)和團(tuán)隊(duì)合作的能力；

10.具有應(yīng)對(duì)危機(jī)與突發(fā)事件的初步能力；

11.具有一定的國際視野和跨文化環(huán)境下的交流、競(jìng)爭(zhēng)與合作的初步能力。

主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程。

核心知識(shí)領(lǐng)域：食品工程制圖基礎(chǔ)知識(shí)，食品機(jī)械工程基礎(chǔ)知識(shí)，食品加工單元操作的基本原理、基本方法、基本技術(shù)；食品原料與成品中各種成分的化學(xué)性質(zhì)、生理功能、體內(nèi)代謝機(jī)制；食品加工與貯藏過程中所發(fā)生的化學(xué)變化、微生物變化、物性變化；食品各種危害因素及其檢測(cè)和控制的基本概念、基本原理、基本技術(shù)；各類食品加工基本技術(shù)及質(zhì)量安全控制技術(shù)、加工機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)。

核心課程示例：

示例一（括號(hào)內(nèi)為含實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)）：食品生物化學(xué)（60學(xué)時(shí)）、食品微生物學(xué)（70學(xué)時(shí)）、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)（60學(xué)時(shí)）、食品安全學(xué)（食品安全與衛(wèi)生學(xué)）（40學(xué)時(shí)）、食品工程原理（70學(xué)時(shí)）、食品化學(xué)（60學(xué)時(shí)）、食品分析（60學(xué)時(shí)）、食品工藝學(xué)（70學(xué)時(shí)）、食品機(jī)械與設(shè)備（40學(xué)時(shí)）、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)（食品工廠設(shè)計(jì)）（30學(xué)時(shí)）。

示例二（括號(hào)內(nèi)為含實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)，按每16學(xué)時(shí)折合1學(xué)分）：食品生物化學(xué)(基礎(chǔ)生物化學(xué) A)（72學(xué)時(shí)）、食品微生物學(xué)（56學(xué)時(shí)）、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)（32學(xué)時(shí)）、食品安全學(xué)（食品安全與衛(wèi)生）（56學(xué)時(shí)）、食品工程原理（56學(xué)時(shí)）、食品化學(xué)（56學(xué)時(shí)）、食品分析（24學(xué)時(shí)）、食品工藝學(xué)(80 學(xué)時(shí))、食品機(jī)械與設(shè)備（56學(xué)時(shí)）、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)（食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)）（32學(xué)時(shí)）。

示例三（括號(hào)內(nèi)為含實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)）：食品生物化學(xué)（生物化學(xué)與分子生物學(xué)）（104學(xué)時(shí)）、食品微生物學(xué)（96學(xué)時(shí)）、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)（營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)）（32學(xué)時(shí)）、食品安全學(xué)（32學(xué)時(shí)）、食品工程原理（食品技術(shù)原理）（32學(xué)時(shí)）、食品化學(xué)（32學(xué)時(shí)）、食品分析、食品工藝學(xué)（64學(xué)時(shí)）、食品機(jī)械與設(shè)備（48學(xué)時(shí)）、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：食品科學(xué)與工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、金工實(shí)習(xí)、食品專業(yè)社會(huì)調(diào)查、食品工藝實(shí)習(xí)、食品工藝設(shè)計(jì)、食品工廠設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）。

主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)：食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品安全學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品工程原理實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品分析實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品機(jī)械與設(shè)備實(shí)驗(yàn)。

修業(yè)年限：四年。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士或農(nóng)學(xué)學(xué)士。

職業(yè)能力要求

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容

《食品工程原理》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《食品添加劑》、《食品微生物學(xué)》、《食品質(zhì)量與安全》、《食品發(fā)酵工程》、《食品發(fā)酵工藝學(xué)》、《食品工藝設(shè)計(jì)》、《果蔬產(chǎn)品工藝學(xué)》、《食品工廠機(jī)械與設(shè)備》部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：生物、海洋食品、營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生、食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)、蜂學(xué)及蜂產(chǎn)品加工。

專業(yè)（技能）方向

食品類企業(yè)：食品工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、食品加工、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制、技術(shù)監(jiān)督、食品營(yíng)養(yǎng)研究； *、事業(yè)類單位：食品檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法管理。

職業(yè)資格證書舉例

繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè)舉例

就業(yè)方向

食品科學(xué)與工程專業(yè)幾大方向：1、食品檢測(cè)，包括各中食品基本營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定。畢業(yè)后具備食品檢驗(yàn)員資格，可以到食品企業(yè)或*機(jī)關(guān)的相關(guān)檢測(cè)部門就業(yè)。2、食品工藝，范圍比較廣。比如肉制品加工、乳制品加工、軟飲料加工、發(fā)酵工藝學(xué)、果蔬加工與貯藏等等，細(xì)分后專業(yè)針對(duì)性比較強(qiáng)畢業(yè)出來可以到相關(guān)企業(yè)就業(yè)。3、市場(chǎng)營(yíng)銷，從事食品方面的*工作。4、其他，比如食品研發(fā)、現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)檢、食品采購、庫房管理等等技術(shù)員、品控員、化驗(yàn)員、生產(chǎn)管理、*員秘等等。

“民以食為天”食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人類維持生命與健康的第一需要。然而，隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，傳統(tǒng)的食品*與食品簡(jiǎn)單加工在食品工業(yè)中所占的比重日益下降。富裕起來的人們開始關(guān)注健康、營(yíng)養(yǎng)，并形成一個(gè)龐大的潛在市場(chǎng)。高科技、高附加值的食品企業(yè)不斷出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)保健食品、生物食品、食品的精深加工業(yè)宜居創(chuàng)出了很多馳名品牌。這些都為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了廣闊的舞臺(tái)。

對(duì)應(yīng)職業(yè)（崗位）

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