食品營養(yǎng)與檢測Dectectionoffoodandnutrition三年制?？剖称窢I養(yǎng)與檢測專業(yè)是以食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科。
其通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進人體的健康。
培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實的食品營養(yǎng)與保健、食品安全理論基礎(chǔ)和較強實踐能力，能在食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域從事食品分析檢測、控制、監(jiān)督、經(jīng)營管理工作，也可在食品營養(yǎng)與保健相關(guān)領(lǐng)域從事營養(yǎng)食品及功能性保健食品的成分分析檢測及評價、營養(yǎng)配餐、食品營養(yǎng)與開發(fā)等方面的技術(shù)工作和管理工作的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
主干課程食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品貯藏學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全性、食品添加劑、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、動物性食品檢驗檢疫學(xué)、食品感官評價、儀器分析、食品工藝學(xué)、功能性食品、食品質(zhì)量管理等。
就業(yè)面向畢業(yè)生能在食品企業(yè)、各級技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫機構(gòu)、海關(guān)檢疫部門和其他企業(yè)事業(yè)單位從事食品品質(zhì)控制與檢測、食品營養(yǎng)與配方設(shè)計、產(chǎn)品開發(fā)、食品原料控制、營養(yǎng)膳食設(shè)計等技術(shù)分析工作與管理工作。