旅游管理專業(yè)（專科）人才培養(yǎng)方案一、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，熟悉旅游與酒店市場，具備較強(qiáng)的專業(yè)服務(wù)技能和一定的旅游管理與現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理水平，有較強(qiáng)的涉外能力和創(chuàng)新能力，能在旅行社、景區(qū)（點）、星級酒店和相關(guān)企業(yè)從事服務(wù)與管理的實用性人才。
二、培養(yǎng)要求（一）人才培養(yǎng)規(guī)格具有良好的政治素質(zhì)、職業(yè)道德和敬業(yè)精神；具有良好的文化素質(zhì)；具有較強(qiáng)的專業(yè)素質(zhì)；具有較強(qiáng)的涉外能力；具有健康的體魄和從事該行業(yè)所需的儀態(tài)與儀表；具有較強(qiáng)的專業(yè)服務(wù)技能和一定的管理水平。
（二）知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)1、知識結(jié)構(gòu)（1）掌握人文科學(xué)知識。
有較扎實的文字寫作能力，英語通過國家應(yīng)用能力考試；（2）掌握本專業(yè)的管理知識。
掌握旅行社管理、餐飲管理、客房管理、酒店人力資源管理等基本知識；（3）掌握各項專業(yè)服務(wù)與操作技能。
導(dǎo)游服務(wù)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、康樂服務(wù)等并能取得國家職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)的相關(guān)證書；（4）掌握計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)知識，計算機(jī)通過省一級考試；（5）學(xué)習(xí)心理學(xué)、美學(xué)、書法等綜合知識。
2、能力結(jié)構(gòu)（1）具備較強(qiáng)的專業(yè)服務(wù)技能；（2）具備較強(qiáng)的經(jīng)營管理能力；（3）具備較強(qiáng)的英語聽、說、讀、寫能力和熟練操作計算機(jī)的能力；（4）具備良好的藝術(shù)鑒賞、財務(wù)管理等綜合素質(zhì)能力。
３、素質(zhì)結(jié)構(gòu)（1）政治素質(zhì)好。
熱愛祖國，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅持四項基本原則；（2）具有良好的職業(yè)道德。
熱愛本專業(yè)，遵紀(jì)守法，團(tuán)結(jié)協(xié)作，愛崗敬業(yè)；（3）具有較強(qiáng)的組織與管理能力，具有能運用所學(xué)知識分析、解決問題的能力，具有較強(qiáng)的自學(xué)能力和接受新思維與創(chuàng)新的能力；（4）具有強(qiáng)健的體魄，美的心靈及健康的審美觀，對自然、社會和藝術(shù)的美具有初步的鑒賞能力。
三、主要課程旅游學(xué)概論、中國旅游地理、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游實務(wù)、旅游政策法規(guī)、旅游心理學(xué)、旅行社經(jīng)營與管理、飯店管理、餐飲服務(wù)與管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理等。
四、主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)旅游酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)體系主要包括兩個部分：第一部分是課內(nèi)實踐，主要體現(xiàn)在必修課中；第二部分是獨立實踐部分主要在入學(xué)軍事訓(xùn)練、酒店服務(wù)實訓(xùn)、酒店管理實訓(xùn)或旅行社經(jīng)營管理實訓(xùn)、畢業(yè)實習(xí)及畢業(yè)論文、汽車駕駛等。
五、學(xué)制三年六、畢業(yè)條件修滿135學(xué)分，準(zhǔn)予畢業(yè)。