（國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)）　學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)和食品工藝學(xué)等基礎(chǔ)理論知識(shí)的綜合型人才。
能熟練掌握食品貯藏加工工藝技術(shù)、食品工程設(shè)計(jì)、食品質(zhì)量安全控制等方面的基本技能，并能具備食品新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品企業(yè)管理等方面的基本能力，同時(shí)學(xué)習(xí)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的課程，完善知識(shí)體系，能全面適應(yīng)市場(chǎng)的需求。
主干學(xué)科：化學(xué)、生物學(xué)、化學(xué)工程與技術(shù)相關(guān)學(xué)科：葡萄與葡萄酒工程、輕工技術(shù)與工程主干課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工程實(shí)驗(yàn)、食品工廠設(shè)計(jì)、果品蔬菜加工學(xué)、畜產(chǎn)食品工藝學(xué)、糧油食品工藝學(xué)、食品工藝實(shí)驗(yàn)、食品分析與檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)等。
就業(yè)去向與深造：畢業(yè)后主要從事食品行業(yè)新產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、管理，食品質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理、食品進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門(mén)、高等院校、食品研究機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)等；可以在我校食品科學(xué)與工程碩士點(diǎn)及博士點(diǎn)、糧食油脂及植物蛋白工程碩士點(diǎn)、發(fā)酵工程碩士點(diǎn)等校內(nèi)外其他相近專(zhuān)業(yè)繼續(xù)攻讀碩士及博士學(xué)位，也可出國(guó)留學(xué)。