培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德、一定的醫(yī)學基礎知識和醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)知識，能從事臨床營養(yǎng)治療和營養(yǎng)管理、營養(yǎng)咨詢與指導、預防與保健、人體營養(yǎng)狀況評價、食品營養(yǎng)評價、集體配膳與指導、食品安全衛(wèi)生管理和食品安全質(zhì)量控制等工作的高端技能型專門人才。
主干課程臨床醫(yī)學概要、生物化學、食品化學、食品理化檢驗、食品安全、基礎營養(yǎng)、特殊人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、社區(qū)衛(wèi)生保健、臨床營養(yǎng)、營養(yǎng)烹飪、中醫(yī)藥膳等。
就業(yè)方向本專業(yè)就業(yè)主要面向醫(yī)院、護理院、食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)、中小學校和幼托機構(gòu)、餐飲行業(yè)與伙食團體、賓館等企事業(yè)單位。
專業(yè)特色及競爭優(yōu)勢本專業(yè)構(gòu)建職業(yè)技能和人文素養(yǎng)并重、工學結(jié)合的醫(yī)學營養(yǎng)人才培養(yǎng)模式，形成培養(yǎng)“以營養(yǎng)為基礎、緊貼食品安全和預防醫(yī)學”的高端技能型人才的專業(yè)特色。
配備有教學名師和知名行業(yè)專家組成的專兼職教學團隊，依托行業(yè)深度校企合作，擁有12家三級甲等醫(yī)院營養(yǎng)科、12家區(qū)食品藥品監(jiān)督所、16家幼托機構(gòu)等校外見、實習基地，基本實現(xiàn)實習就業(yè)一體化，保證了學生的就業(yè)率和專業(yè)對口率。
技能（資格）證書可以參加公共營養(yǎng)師、食品檢驗員等職業(yè)資格考證