成都中和職業(yè)中學中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

成都中和職業(yè)中學中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

主要課程

烹飪工藝，實操聯(lián)系220個品種，燒鹵系列60個品種。涼菜30個品種。風味系列：五大菜系(50個)品種，烹飪原料學，宴席設計與制作、烹飪化學、烹飪原料加工技術、烹飪工藝美術、菜品創(chuàng)新與制作、面點工藝、西餐技術、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪概論、食品雕刻與冷拼技術、餐飲經(jīng)營與管理。

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)搭配人員和餐飲管理人員。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、參觀、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調、面點制作、營養(yǎng)餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養(yǎng)護等工作。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，成都中和職業(yè)中學還開設了汽車運用與維修、機械加工技術、電子技術應用、計算機網(wǎng)絡技術、客戶信息服務、會計、高星級飯店運營與管理、學前教育、社區(qū)公共事務管理、計算機應用等專業(yè)。

成都中和職業(yè)中學:

四川省成都市中和職業(yè)中學簡介

四川省成都市中和職業(yè)中學是一所獨具特色的國家級重點中等職業(yè)學校，隸屬成都高新區(qū)社會事業(yè)局，是首批實施“四川藏區(qū)“9+3”免費職業(yè)教育計劃”的重點學校之一。開設有機械加工技術、汽車運用與維修、酒店服務與管理、電子技術應用、計算機應用、學前教育、會計等7個專業(yè)，在校學生4270人，在職在編教職工264人。是四川省教育學院指定的全省教育局長、中職校長培訓班的培訓基地，是四川省職業(yè)教育窗口學校。

四川省成都市中和職業(yè)中學辦學規(guī)模

中和職中堅持“愉快、希望”辦學理念，實施創(chuàng)業(yè)教育和三級課堂管理，改革評價體系，開設豐富多彩的活動課程，充分挖掘學生潛能，為學生創(chuàng)設施展其個性和特長的舞臺。近年來，學校辦學規(guī)模和教育質量穩(wěn)步上升，綜合實力顯著增強。學生“雙證率”達到100%，推薦就業(yè)率85%，自主就業(yè)達到15%，部分學生開始自主創(chuàng)業(yè)，一些知名企業(yè)慕名前來招聘學生，畢業(yè)生先后被推薦到上海、北京、深圳、珠海、成都等地工作，深受用工單位好評，并取得了良好的發(fā)展。