專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)能在大中型食品加工企業(yè)、食品類物流企業(yè)、食品安全與衛(wèi)生防疫部門、食品監(jiān)督檢驗(yàn)部門及食品與生物保健品分析與檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)從事與食品分析檢驗(yàn)和質(zhì)量安全管理等相關(guān)工作，具有良好的職業(yè)道德、精湛的專業(yè)技能、較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力和可持續(xù)發(fā)展的學(xué)習(xí)與適應(yīng)能力的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。
專業(yè)核心能力：食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)技術(shù)。
專業(yè)核心課程和主要實(shí)踐環(huán)節(jié)：食品化學(xué)基礎(chǔ)、食品分析化學(xué)、儀器分析、食品生物化學(xué)基礎(chǔ)、食品原料、食品營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)技術(shù)、食品微生物檢測(cè)技術(shù)、食品理化檢測(cè)技術(shù)等核心課程和食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)實(shí)訓(xùn)、見習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等。
就業(yè)面向：各大中型食品企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、保健品行業(yè)、食品檢驗(yàn)相關(guān)機(jī)構(gòu)，從事食品原輔材料、半成品、成品的檢驗(yàn)及衛(wèi)生檢驗(yàn)崗位工作，食品質(zhì)量安全管理與監(jiān)督、公共營(yíng)養(yǎng)師等崗位。