酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

依據(jù)酒店管理專業(yè) “培養(yǎng)基層管理干部”的定位，本專業(yè)以碧桂園酒店與單體餐廳為依托，遵循“市場為導(dǎo)向、就業(yè)為目的、能力為核心、質(zhì)量為根本、知行合一”的教育理念，實施“產(chǎn)教融合、校企共育”的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)學(xué)生德智體全面發(fā)展，有良好的職業(yè)道德，掌握必備專業(yè)技能與管理知識，適應(yīng)酒店和管理智能餐廳需要的人才。

酒店管理專業(yè)核心技能

1. 前廳崗位能力：能獨立完成對客服務(wù)，具有協(xié)助處理客人投訴和特殊要求的能力。

2. 客房崗位能力：能獨立完成客房與公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，為客人提供住宿服務(wù)和其他服務(wù)。

3. 餐飲崗位能力：能獨立完成為客人提供餐飲、宴會、娛樂以及其他相關(guān)服務(wù)。

4.智能技術(shù)的應(yīng)用：能夠獨立負(fù)責(zé)智能餐廳的管理，技術(shù)的應(yīng)用與維護(hù)。

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)特色

酒店管理專業(yè)實施學(xué)院與碧桂園酒店集團(tuán)全面合作，共同育人的實踐教學(xué)模式。碧桂園酒店集團(tuán)擁有69家五星級酒店。學(xué)院與酒店集團(tuán)數(shù)百名具有國際視野、經(jīng)驗豐富的酒店職業(yè)經(jīng)理人和中高級管理者組成了“雙師型和管理型”的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊，通過學(xué)院專業(yè)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)崗位能力企業(yè)實踐教學(xué)培養(yǎng)完美結(jié)合的方式，共同培養(yǎng)學(xué)生成為技術(shù)技能型初、中級管理人才。

酒店管理專業(yè)就業(yè)方向

服務(wù)管理與餐廳智能技術(shù)應(yīng)用方向的畢業(yè)生主要面向酒店和單體機(jī)器人餐廳的管理。

酒店主要基層管理崗：行政助理、賓客關(guān)系主管、銷售領(lǐng)班、前廳領(lǐng)班、主管;客房領(lǐng)班、主管;餐廳領(lǐng)班、主管。

機(jī)器人餐廳主要基層管理崗：機(jī)器人餐廳店長