營養(yǎng)配餐專業(yè)培養(yǎng)目標

營養(yǎng)配餐專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握營養(yǎng)配餐專業(yè)必需的專業(yè)理論知識，具備餐飲一線生產(chǎn)與經(jīng)營管理能力，從事餐飲業(yè)、酒店業(yè)、企事業(yè)單位后勤的營養(yǎng)配餐、生產(chǎn)管理等工作的高素質技術技能人才。

營養(yǎng)配餐專業(yè)主要課程

菜肴制作、營養(yǎng)配餐設計、烹飪營養(yǎng)與膳食、藥膳學、食品分析與檢測食品法律法規(guī)等。

營養(yǎng)配餐專業(yè)就業(yè)面向

學生職業(yè)主要面向大中型餐飲企業(yè)(包括星級飯店、品牌連鎖店等)的餐飲部門、學校(包括幼兒園、小學、初中、高中、大學)和體育相關企事業(yè)單位后勤服務部門、養(yǎng)老院、月子中心、食品及相關企業(yè)，從事餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)開發(fā)營養(yǎng)標簽、零點菜單，針對客情設計宴會營養(yǎng)菜單、開發(fā)特殊人群的營養(yǎng)菜單等工作。