培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學與食品工程方面專業(yè)知識，能從事食品科學與工程領域里新產(chǎn)品研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理與經(jīng)濟管理、產(chǎn)品質量檢測與質量控制、工程設計等方面工作的高級工程技術人才。
主干課程：生物化學、微生物學、食品化學、食品工程原理、食品技術原理、食品工藝學、食品分析、食品工程設備、食品加工新技術、食品工廠設計與環(huán)境保護等。