西餐工藝專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定、德技并修、全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平、良好的職業(yè)道德和工匠精神、較強(qiáng)的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，具有支撐終身發(fā)展、適應(yīng)時(shí)代要求的關(guān)鍵能力，掌握烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，面向餐飲行業(yè)，培養(yǎng)在餐飲企業(yè)、飯店餐飲部門及各類企事業(yè)單位餐飲服務(wù)部門的烹調(diào)加工、營(yíng)養(yǎng)配餐、廚政管理、餐飲管理等崗位群工作，能夠從事現(xiàn)代餐飲生產(chǎn)與管理、營(yíng)養(yǎng)配餐、產(chǎn)品研發(fā)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

西餐工藝專業(yè)就業(yè)崗位

品牌連鎖餐飲企業(yè)、高星級(jí)酒店餐飲部門及各類企事業(yè)單位餐飲服務(wù)部門的烹調(diào)加工、營(yíng)養(yǎng)配餐、廚政管理、餐飲管理等崗位。

西餐工藝專業(yè)校企合作企業(yè)

臺(tái)灣王品集團(tuán)、洲際酒店集團(tuán)、無(wú)錫君來(lái)酒店集團(tuán)、希爾頓酒店集團(tuán)、金陵酒店集團(tuán)、藍(lán)蛙餐飲管理(上海)有限公司等。

西餐工藝專業(yè)轉(zhuǎn)本接本學(xué)校

南京師范大學(xué)、淮陰工學(xué)院、鹽城工學(xué)院等本科院校。